봄철밑반찬

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작성자태양신 조회 11회 작성일 2020-05-23 07:46:46 댓글 0

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봄 제철 식재료로 8가지요리 만들기/봄제철반찬만들기(Make 8 dishes with spring season ingredients)

쑥국 00:20 쑥전 02:21 꼬막달래장 04:53 달래무침 06:59
취나물무침 08:32 두릅산적+두릅숙회 10:21 쭈꾸미삼겹살 13:44
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문의 : lsy7163@naver.com
배인생역전 : 반찬해보기 힘든걸. 쉽게 쉽게 보게되어. 감사해요ㆍ내가 잘하는것은. 뭘까요ㆍ
이정도 댓글이. 짜임새 있는지
미쨩호 : 자취해서 항상 스팸하고 김만 먹던사람인데용 ㅜ 선생님 영상 보면서 반찬 직접만들어서 끼니를 해결할수있게되었습니다
이번 영상도 봄나물 먹고싶었는데 딱 맞게 올려주셔서 벌써 여러번 돌려봤습니다 달래무침이 너무 제스타일이였어요❤️ 항상 감사합니당❤️
서미자 : 66통합발
리도나 : 꼬막이 봄철이 제철이요?
김연지 : 날 콩가루 묻혀서 끓여도 좋아요~~
고은미 : 맛있겠어요 ㅠㅠ 꼭 해볼게요!!♥
최성숙 : 너무 너무 좋은정보에 간단하고 정말맛있어 보이네요~
하나하나 차례대로 해봐야겠네요
감사합니다
신은희 : 구름.이내.적은시간에.빨빨하게.한것을좀제발배우세요.다른사랑들은.밭에서.집에와서.다듬는것.씻는것.
말은.또많이.저는
말소리도듣기실어중단합니다
그러나구르이네한것좀배워서.유트브로하세요
야물딱지게.빨리빨리참잘해요
최정원 : 쑥전과 두릅 산적 은 일품요리 ! ! 나물의 대표
음식 이네요 구름이네 쨩 ♡♡?????? ♡
강명숙 : 야물딱진구름이네일상,완전쨩???????????????

집밥이 그리운 아들과 친구들을 위한 밑반찬 11가지

집밥이 그리운 아들과 친구들을 위한 밑반찬 11가지

아들 녀석, 집 밥이 그립다며
"엄마! 반찬 좀 보내주셈~"
"알았어."
대답을 해 놓고 너무 바빠 잊고 있으니
"당신, 아들 반찬 안 만들어줘?"
주말도 아닌데 출장 갈 일이 있다며
남편 손에 들려보낸 밑반찬 11가지입니다.
1. 두부구이
▶ 재료 : 두부 2모, 계란 2개, 소금, 콩기름, 양념장 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 수분을 제거한 후 소금으로 밑간해 둔다.
㉡ 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워낸 후 달래장을 올려 완성한다.




2. 도토리묵
▶ 재료 : 도토리묵 1모, 달래장 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 통에 담고 달래장을 올려준다.




3. 잡채
▶ 재료 : 쇠고기 100g, 당면 100g, 당근 1/3개, 대파 2대, 양파 1/2개, 진간장 5숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 양념한 쇠고기(간장 1숟가락, 참기름, 후추), 당근, 양파, 대파 순으로 넣고 볶아 들어낸다.
㉡ 삶아낸 당면에 콩기름을 두르고 간장을 넣고 볶아준다.
㉢ 따로 볶아둔 야채와 함께 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 완성한다.
4. 마약 계란장조림
▶ 재료 : 계란 10개, 달래 1단, 양파 1/2개, 붉은 고추 2개, 간장 2/3컵, 물 2/3컵, 올리고당 2/3컵, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 계란은 6분 30초 반숙으로 삶아 껍질을 벗겨 썰어둔 채소, 간장, 물, 올리고당, 깨소금, 참기름을 넣고 달래장을 만들어 준다.
㉡ 삶은 계란을 달래장에 담아 완성한다.
5. 콩나물
▶ 재료 : 콩나물 2봉, 간장 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 콩나물은 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

6. 시금치나물
▶ 재료 : 시금치 2단, 간장 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.


7. 죽순 표고버섯볶음
▶ 재료 : 죽순 100g, 표고버섯 10개, 붉은 고추 1개, 간장 4숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 냉동해 둔 죽순을 해동시켜주고, 표고버섯을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 죽순과 표고버섯은 간장으로 조물조물 무쳐둔다.
㉢ 콩기름, 마늘을 넣고 볶다가 무쳐둔 죽순과 표고버섯, 썰어둔 고추를 넣고 볶아준다.
㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
8. 멸치볶음
▶ 재료 : 멸치 200g, 해바라기씨 15g, 호박씨 15g, 아몬드 15g, 콩기름 3숟가락, 꿀
㉠ 멸치는 이물질을 제거한 후 콩기름을 두르고 바삭 볶아준다.
㉡ 견과류를 넣고 잘 섞어준 후 불을 끄고 꿀, 마요네즈, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

9. 쥐포 무침
▶ 재료 : 쥐포 200g, 고추장 5숟가락, 콩나물 삶은 물 1컵, 물엿 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 실파 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 고추장, 육수, 마늘을 넣고 보글보글 끓여준다.
㉡ 양념장에 쥐포, 잔파, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.




10. 봄나물 장아찌
▶재료 준비 : 방풍 한 줌, 냉이 한 줌, 달래 1뭉치, 마늘 6쪽, 청양고추 3개, 홍고추 2개,
▶ 양념장 : 진간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 꿀 0.5컵, 올리고당 0.5컵
㉠ 방풍은 줄기 끝을 잘라주고 냉이와 달래도 먹기 좋게 손질한다.
㉡ 물 1.5리터, 식초 1숟가락을 넣은 물에 봄나물을 헹궈(살균작용) 준다.
㉢ 봄나물을 끓는 물을 붓고 20~30초간 뒤적여 건져낸다.
㉣ 찬물에 담가 건져낸 후 물기를 빼둔다.
㉤ 진간장 1, 물 1, 식초 1, 꿀 0.5, 올리고당 0.5, 넣어 양념을 만들어주고 마늘 고추도 썰어둔다.
㉥ 그릇에 데쳐낸 봄나물을 담고 양념장을 부어준다.

11. 닭조림
▶ 재료 : 닭 1kg, 고구마 2개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개, 육수 3컵
▶ 양념장 : 고추장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 닭고기는 손질하여 끓는 물에 삶아낸 후 씻어준다.
㉡ 데쳐낸 닭고기, 육수를 부어주고, 양념장, 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉢ 닭고기가 거의 익으면 고구마와 양념장을 붓고 졸여준다.
㉣ 양념장이 자작하게 남았을 때 썰어둔 고추를 넣고 완성한다.
▲ 열무김치, 파김치, 깍두기와 함께 완성된 밑반찬

김치 담그는데 하루 저녁,
반찬 만드는데 하루 새벽,
"엄마! 일년치를 보낸거여? 쌩유^^"
아들과 친구들이 맛있게 먹어줄 생각에
힘겨운 줄도 몰랐습니다.
친절한긍정씨 : 소중하게 맺은 인연이 소통을 안하면 잡은 손이 풀어 질수 있다고 해서~
의리 의리 뿜뿜하기 위해 방문했답니다.헉헉 힘들어요~ㅎㅎ
오늘은 이곳에 선물 드리고 갈게요~방긋^^
여자농부 organic farmer : 아드님 어깨가 쑥~
아들 친구들이 엄청 부러워하겠어요.
엄마의 사랑이 고스란히 느껴집니다.
쏘쏘일상tv : 와우 ?????감동이에요?하나 하나 엄마의 사랑과 정성이 가득한 음식들이네요??
덕이이모 cookingTV : 우와 아드님 사랑이 지극 하시네요!
그 많은 요리 하시느라 힘도 드셨겠지만 아드님 진짜 감동받고 친구들에게도 어깨가 으쓱 했겠는걸요~????
따스한집밥Warm house rice : 우와~~~어쩜 ~~~감탄감탄~~최고세요. 구독 꾸~~욱~~^^
분홍이 : 구독 합니다. 따라서 집밥 할려구요~^^♡
민후 : 새끼가몬지‥
happy khys : 와우~ 아들을 생각하는 엄마의 따뜻한 마음이 느껴지는 영상이네요~♡
건강하시고 행복하세요
김광분 : 너무잘배고맛있게만들어먹어보겠어요
굴즈야밥묵자 : 이야 ㅎㅎㅎ 엄마밥이 생각나는 영상이네요 정말..ㅠㅠ

봄철 면역력 살리는 밑반찬 열전! [2TV 생생정보] 20200313

봄철 면역력 살리는 밑반찬 열전!

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